Was Stück Kalbfleisch sollte, bitte ich einen Metzger/Fleisch-shop in den USA, wenn ich will, zu tun, Eintopf-Gerichte wie "blanquette de veau" oder "veau marengo"?

Idealerweise, sollte ich mit "tendron" ich denke, das ist äquivalent zu flank steak für ein Kalb. Aber flank steak ist "bavette" für Rindfleisch, so ist es vielleicht ein anderen Namen. Ich denke, die könnte ich auch verwenden, jarret, die für das Schwein genannt, ham hock, glaube ich. Habe ich irgendeine chance, diese Stücke? Haben Sie einen richtigen Namen in US-Englisch?

Jedes andere Stück Vorschläge für Kalbfleisch-basierte Eintopf-Gerichte?

+129
Mark Quimby 08.06.2018, 12:35:12
21 Antworten

Ich sah gerade ein video-Rezept über peanut butter cookies. Der Hersteller erwähnt, dass sollten Sie nicht verwenden alle natürlichen Erdnussbutter für die Herstellung dieser cookies, da die öle würde machen Ihren Teig aufteilen. Sie sollten die Verwendung der anderen Art (ich habe keine Ahnung was das ist).

Ist das wahr?

Mein Erdnuss-butter enthält folgende Zutaten: Erdnüsse, pflanzliches öl, pflanzliches Fett, Salz. Ich nehme an, dass diese nicht zu 100% Natürliche Erdnussbutter? Ist es nur Natürliche Erdnussbutter enthält nur Erdnüsse?

+987
dfriedm 03 февр. '09 в 4:24

Menschen Pfund Ihr Fleisch tenderize es. Fleisch (Hühnchen) sein kann, schlug so richtig, aber Menschen neigen dazu, zu tun, steak, weil es hart ist. Sie können auch Fleisch tenderizers zu erweichen das Fleisch bis. In Bezug auf, wenn es ist genug, das ist nicht so geschnitten und trocken.

+980
Anginsan 26.02.2016, 01:42:27

Ich würde Folgen Sie den uralten Kochen Regel, die sagt, Sie können immer hinzufügen, aber Sie können nie nehmen. In anderen Worten, ich möchte hinzufügen, sagen wir, 6 Chilis, sehen, wie das schmeckte, und fügen Sie mehr, wenn Sie denken, Sie braucht es.

+943
Ganesan 07.06.2012, 22:46:59

Meine frittatas immer zu entlüften. Ich habe gehört, alle Arten von unterschiedlichen Tipp: fügen Sie Mehl, Tapioka Mehl/Stärke, Maismehl, Backpulver... ich war auch schon einmal gesagt, fügen Sie ein wenig Joghurt! Die Basis-Rezept, das ich benutze nennt, für 6 Eier und 1/4 Tasse Milch, und dann einige Zwiebeln, Knoblauch, und dann ein wenig von was auch immer Gemüse in den Kühlschrank gehackt wird gut... und dann geschreddert Käse auf der Oberseite nachdem es bereits die Hälfte geschafft (aber ich glaube nicht, dass das Käse ist so schwer, dass es verursacht die ganze Sache zum Einsturz und entlüften - ich wirklich nur eine Prise). Was ist der beste Weg, um eine frittata vom entlüften?

+810
Paul Raymond 22.08.2015, 07:45:50

Es gibt keine Notwendigkeit, werfen Sie es aus, diese Form ist Teil des natürlichen laufende Aushärtung. Wischen Sie den Schimmel Weg mit Olivenöl und hacken auf.

+807
Jonathan Eric Wallace 04.09.2015, 21:32:56

Es klingt wie Sie Ihre starter nicht zieht die wilde Hefe, oder der Stämme, die es angezogen nicht sehr kräftig. Sie sind immer die richtige bakterielle Kultur (daher der Geruch), aber nicht die richtige Hefe.

Die folgenden Vorschläge basieren auf der Berkeley Cheeseboard Buch, zusammen mit meiner Erfahrung zu tun, eine Roggen-dann-Weizen-starter. Ich habe dies nicht getan, ein all-Roggen-starter, so kann es einige Unterschiede.

Hier sind die beiden wichtigsten fixes für Hefe-Bildung:

  1. Verwenden Sie abgefülltes destilliertes Wasser anstelle von Leitungswasser, das oft hat der Mikroorganismen-Abtötung von Chlor, Chloramin oder Ozon in der es (ja, Sie wollen, dies zu tun jedes mal, wenn Sie Zyklus-starter).
  2. Versuchen Sie die Umstellung auf eine organische, nur minimal bearbeitet (Stein-Boden hilft) - Roggen-Mehl. Dies ist so, dass der Roggen behält die Natürliche Hefen vorhanden, die auf das Korn, da Sie Ihren Prozess bieten nicht viel Gelegenheit, zu sammeln, die Hefen aus der Luft.

Wenn das nicht das problem lösen, einige zusätzliche Tipps:

  • Das Cheeseboard Anweisungen verwenden Sie eine 48-Stunden-Zyklus, für 2 Wochen, um den Aufbau der original-starter. Der Prozess, den Sie verlinkt benutzt eine 24-Stunden-Zyklus, der möglicherweise zu kurz; das ist ja der Schriftsteller die Behauptung, dass Sie eine tragfähige starter in 4 Tagen scheint verdächtig.
  • Versuchen Sie verlassen den Sauerteig außerhalb für einen Teil der Nacht, oder auch über Nacht. Es ist möglich, dass Sie einfach nicht die richtigen natürlichen Hefen aus dem Mehl selbst.
  • Versuchen Sie, ein paar Bio-Trauben (Weintrauben sind ideal, aber andere funktionieren wird), um die Schüssel als eine Quelle der Hefe.
  • Wenn alle Stricke reißen, versuchen Sie, ein kleine Prise von hochwertigen kommerziellen Hefe (wie Red Star oder Bob ' s Red Mill Kühlschrank-Hefe) auf der starter-Kultur.
+807
Billy Halim 20.05.2015, 14:02:32

Während der Planung unserer Mahlzeiten für die Woche, fand ich diesen köstlich aussehenden Yakisoba Rezept , dass ich gerne ausprobieren würde. Das Rezept sieht gut aus, aber eine Sache, die mich betrifft.

Kohl (~2 Blätter) gehackt

Es scheint wie eine Verschwendung zu kaufen, der einen ganzen Kopf Kohl nur für ein einziges Rezept. Also würde ich gerne etwas anderes verwenden.

Es kann haben einen ähnlichen Geschmack, oder werden kostenlos der rest der Schale, aber mein Hauptziel hier ist, etwas anderes als Kohl für dieses Rezept.

Ich weiß, dass ich könnte, re-verwenden Sie den Kohl in einem anderen Rezept, aber das habe ich bereits abgeholt, den rest der Mahlzeiten für die Woche, und meine Frau ist auch schon gekauft, einige der Lebensmittel, so ist es entweder finden Sie einen anderen Wirkstoff, finden Sie ein anderes Essen, oder verschwenden die meisten Kohl-Kopf.

So, was kann ich in diesem Gericht, die funktionieren würde, für eine Yakisoba Gericht?

+710
Helena Pinchuk 12.03.2011, 07:19:42

Es sind wirklich ein paar verschiedene Dinge, die zusammen kommen, hier:

Was ist Kollagen zur Gelatine-Konvertierung?

Wenn Kollagen wandelt Gelatine, ist es nicht zu Schmelzen (das ist die gleiche Art von Molekül, genauso wie Eis und flüssigem Wasser sind die gleiche Sache).

Stattdessen, es wird hydratisiert , die einem chemischen Umwandlungsprozess, wo das Wasser ist tatsächlich zusätzlich in der gesamten Struktur des protein-Moleküls, konvertieren Sie in ein anderes Eiweißmolekül.

Dies geschieht nicht nur wegen der Temperatur, sondern vielmehr, weil es ein Wasser-Molekül das richtige Maß an Energie, um den Prozess (das ist schnell genug bewegt) trifft die Kollagen-Moleküls an die genau richtige Stelle, um mit Ihr zu interagieren und werden Sie Teil des Moleküls.

Das neue Molekül heißt Gelatine.

Warum funktioniert ein Schnellkochtopf zu erleichtern, effektiv höhere Temperaturen als ein Backofen?

Die meisten Lebensmittel enthalten sehr viel Wasser. Auf der grundlegenden Eigenschaften von Wasser ist, dass es dauert eine relativ große Menge an Energie zu umwandeln, es aus dem flüssigen Wasser knapp am Siedepunkt (100 C / 212 F auf Meereshöhe Druck) Dampf nur bei der gleichen Temperatur. Dies wird als die Enthalpie von Verdampfung.

Wenn ein Lebensmittel, Wasser ist erhitzt unter Normaldruck an der Luft, selbst wenn die Temperatur der Luft ist viel heißer als der Siedepunkt von Wasser, die Oberfläche der Lebensmittel nicht wärmer als der Siedepunkt, da keine zusätzliche Energie geht in die Umwandlung von Wasser in Dampf, und trocknen Sie die Oberfläche.

Erst wenn die Oberfläche trocken ist, können Bräunung und andere Prozesse, die geschehen, über 100 C beginnen.

Jedoch, im inneren der Lebensmittel, die ist noch nass, die Temperatur weiter, um nie in der Lage zu überschreiten, den Siedepunkt. Nur sehr wenige Lebensmittel sind in der Regel gekocht bis zu dem Punkt, wo die Innenräume sind trocken genug, um zu bekommen, heißer als diese.

In einem Schnellkochtopf, der Siedepunkt von Wasser höher ist, sobald der Druck erreicht ist (der Kürze halber, werde ich nicht diskutieren, warum das so ist). Zum Beispiel, bei 15 bar (typisch für ein Druck-Herd, eine zusätzliche Atmosphäre von Druck über dem normalen Luftdruck auf Meereshöhe), das Wasser wird nicht Kochen, bis zu 250 F / 121 C.

Dies ermöglicht sowohl die Oberfläche und das innere der Nahrung, um zu erreichen höhere Temperaturen als bei normalem Druck. Kochen einige Prozesse beschleunigt werden, aufgrund dieser Differenz.

Warum Kollagen konvertieren schneller?

Kollagen Umstellung auf Gelatine ist ein Zeit/Temperatur-abhängigen Prozess.

Das heißt, je höher die Temperatur (innerhalb vernünftiger Grenzen, bevor es brennt oder sonst zersetzt), desto schneller die Konvertierung.

Kollagen konvertieren die Gelatine bei 140 F, aber es wird wörtlich nehmen mehrere Tage. Bei 170 - 180 F (typischen internen Temperaturen in Meereshöhe schmoren), dauert es mehrere Stunden.

Im Schnellkochtopf, kann diese Zeit reduziert werden, da die interne Temperatur kann höher gehen kann, als es auf Meereshöhe Temperatur.

Der Grund dafür ist, dass Kollagen zu Gelatine-Konvertierung ist ein stochastischer Prozess. Was dies bedeutet ist, dass es ist im wesentlichen zufällig. Als Brutto über Vereinfachung vorstellen, dass das Kollagen-Molekül ist ein Riesen-Molekül (es ist) mit einer Schaltfläche auf es.

Alle Wasser-Moleküle bewegen sich um zufällig, bouncing off einander. Je höher die Temperatur, desto schneller bewegen Sie sich im Durchschnitt. Das heißt, bei einer niedrigen Temperatur, die meisten Moleküle bewegen sich relativ langsam, aber einige sind fast aufgehört, und ein paar wenige sind sehr schnell. Bei einer höheren Temperatur, bewegen Sie sich schneller im Durchschnitt, und eine etwas größere Anzahl bewegen sich relativ sehr schnell.

Stellen Sie sich nun vor, dass der Knopf nicht gedrückt werden, bis ein Wasser-Molekül passiert, es zu schlagen, während Sie schnell genug, um drücken Sie die Taste hart genug. Je höher die Temperatur, desto weniger Zeit wird es dauern, für diese zu passieren, durchschnittlich, weil mehr Wasser-Moleküle bewegen sich schnell.

Dauert dieser Prozess über viele, viele, viele Kollagen-Moleküle, und Sie haben die Zeit - /Temperatur-Konvertierungs-Kurve: je heißer die Temperatur, desto schneller die Konvertierung insgesamt.

Fazit

Kollagen zu Gelatine Konvertierung ist schneller im Schnellkochtopf, da die interne Temperatur der Lebensmittel wird höher als bei atmosphärischem Druck, und dieser höhere Temperatur beschleunigt die stochastische gelatinization Prozess.

+628
user3622696 08.08.2016, 11:38:07

Es ist eine sehr einfache Lösung: verringern Sie die Hitze. Sie können immer legte Sie zurück in eine höhere Temperatur, wenn Sie sehen, dass die Eier Kochen zu langsam. Es kann auch notwendig sein, setzen Sie zusätzliches Fett in die Pfanne, nach 2 oder 3 Omeletts.

+625
vordhosbn 18.02.2019, 06:43:32

Viele von Schleifmitteln. Elektrolyte aus den Batterien nicht einweichen in die Eisen, und lithium ist nicht löslich im festen Eisen, wenn Sie geschehen ist, werden lithium-Batterien. Wenn Sie alle der Kunststoff vollständig entfernt werden, die Chemikalien aus der Batterie sind in Wasser löslich, so wird es nur abwaschen.

EDIT:

Je nach Akku-Typ, möchten Sie vielleicht entsorgen die Pfanne. Wenn alkaline-Batterien verwendet wurden, werden Sie sich bewusst, dass die Elektrolyte aus der Batterie sind ätzend. Sie können Gewebe schädigen(topische Verbrennungen), die behandelt werden sollten mit Seife und Wasser.

So oder so, die Reinigung der Pfanne, die gefährlich werden könnten, und Sie könnten erwägen, wirft es ganz raus, weil der Vorsichtsmaßnahmen, die Sie brauchen, um zu nehmen. Aber die Pfanne sollte nicht gelitten haben, die keine Korrosion von der Batterie, Metall ist nicht reaktiv, mit einer Basis, und es gibt keine Verbindung in einer Alkali-Batterie, die reaktiv mit Metallen. Sie können dies überprüfen, über die SDB für die meisten Batterien. KOH ist die einzige Chemikalie, die ätzend ist, aber nicht ätzend zu Bügeln. In der Tat KOH wird Häufig verwendet, zu reinigen Gusseisen, weil es korrodiert alles, aber das Eisen.

+613
Lauricarge Black 03.01.2010, 20:49:07

Würden Sie zuerst Kochen Sie die Zwiebeln und dann wahrscheinlich brennen.

1.: das Kochen. Caramelization braucht höhere Temperaturen als 100 Grad Celsius, aber soweit es befindet sich Wasser in die Mischung, die Temperatur nicht steigen. Daher erhalten Sie die gekochten Zwiebeln.

2.: burning. Sobald das Wasser Weg ist-Temperatur steigt sehr schnell und da caramelization braucht Zeit, Sie bekommen Sie zu verbrennen ersten.

Hacken vs-überblendung:

Gehackte Zwiebeln halten die Flüssigkeiten in den Zellen und lassen Sie Sie allmählich. Dies macht die Gärung steigt über 100 °C und verhindert, dass es zu gehen, zu hoch. Auf diese Weise ist viel einfacher zu legen Sie den Herd auf die richtige Temperatur.

Wasser und öl:

Wasser und öl nicht wie jeder andere sehr viel, so versuchen, um öl, um eine wässrige Mischung ist eine schlechte, schlechte Idee. Chooped ist der einzige Weg, wenn Sie mit einer geölten Pfanne.

Hinweise:

  • Caramelization herum geschieht 120-165 Celsius, unterhalb der browning ist zu langsam und oben wird schnell verbrannt
  • Wenn Sie möchten carmelized Zwiebeln fügen, die Mischung danach.
  • Um den Prozess zu beschleunigen und bekommen eine paste zur gleichen Zeit, können Sie fügen Sie Backpulver zu den Zwiebeln. Maillard-Reaktion (Bräunung) ist viel viel schneller in alkalischer Umgebung, die Sie erhalten, durch hinzufügen, das Backpulver. Auch Zellen abgebaut wird und Sie werden am Ende mit einer paste. Einen Versuch Wert nur die Ergebnisse zu sehen.

Anleitung: Hier ist eine Anleitung, um carmelized Zwiebeln von serious eats-Adresse, wo Sie das wie und das warum.

+464
user15552 27.11.2018, 02:45:00

Mein problem ist, wenn die pittas tun aufblähen, eine Seite ist Dünn wie Papier und leicht reißt, wenn Sie versuchen, etwas auf. Irgendwelche Tipps?

+421
eaubin 22.07.2011, 23:46:39

Sie können testen, ob eine Ananas reif ist, indem Sie versuchen zu entreißen eines der Blätter in der Nähe des Zentrums. Wenn es darum geht aus relativ leicht dann die Ananas ist gut zu gehen. wenn die schwer zu bekommen aus seinem noch nicht reif.

+337
coolweek 01.12.2017, 01:02:09

Eine Alternative option ist die Hitze wieder auf den Herd. Schneide einfach deinen Teil, plop in eine Pfanne, und erhitzen Sie bis das Weg. Ich könnte sogar legen Sie Sie in einem kühlen oder Warmhalten Pfanne, keine Notwendigkeit zu warten, es werden schon heiß, da es einfach nur wärmend, nicht Kochen und Torte Krusten haben in der Regel genug Fett ziemlich nicht-stick.

Die Boni - die Pfanne wird warm von unten nach oben. Es ist schön für das halten der unteren Kruste aus immer matschig beim Aufwärmen (oder trocknen es ein wenig, wenn es war schon matschig), und sicherstellen, dass die Mitte ist warm, während die Oberseite bleibt schön und un-verbrannten. Es ist auch schneller, als bei direkter Einwirkung von Hitze erwärmen werden die Speisen schneller als der Herd, und es wird auch Austrocknen der Torte weniger.

Wir Art bekam die Idee von jemandem mit einem Loblied auf pizza Aufwärmen auf den Herd, aber seitdem gab es Kuchen erfolgreich beheizt mit dieser Methode, sowohl süßen und herzhaften (es ist besonders schön, wenn die untere Kruste kann ein wenig mehr aufbacken). Wetter pies sind ein bisschen chaotischer, aber es funktioniert immer noch.

+230
Sushil Kumar Jnv 28.08.2012, 00:44:13

So weit ich bin mir bewusst, es gibt ein paar mögliche Gründe für dieses auftreten.

  • Jungen Knoblauch grün, wenn die Anwesenheit einer Säure, in diesem Fall die butter.
  • Als eine mögliche Chemische Reaktion zwischen dem Knoblauch und bestimmte Arten von Kochen utensil, wie Gusseisen oder Kupfer.
  • Es wird manchmal die Farbe wechseln, wenn es über längerer Exposition gegenüber Sonnenlicht.

Das wichtigste kümmern können entlassen werden, es ist nicht schädlich :)

+225
aiyulya 11.01.2018, 05:16:41

Es klingt wie Ihre Hefe nie wirklich begonnen habe, und Sie haben getötet, die meisten davon aus. Zucker tatsächlich verzögert Hefe, Salz und tötet Sie, so mischen Sie Zucker und Salz in das Wasser war nicht eine gute Sache, in der Tat ist es nicht zu töten, die Hefe vollständig, wahrscheinlich haben die meisten es. So, Sie starteten mit sehr wenig lebende Hefe, die knock-on-Effekte. Kälte machen proofing viel langsamer, und welche Hefe Sie hatte war nicht genug, um Dinge zu machen, steigen.

Hefe kann wieder kommen, in einigen Fällen, sofern es wenigstens einige gibt, Sie müssen nur geben Sie es mal zu reproduzieren. Ich habe das Brot 3 Stunden dauern, um richtig loszulegen, wenn ich habe alte Hefe oder misshandelt zu werden, und die Ergebnisse waren in Ordnung am Ende. Wenn ich vermute, dass ich getötet habe, meine Hefe, die ich ' ve hatte einigen Erfolg kneten mehr in mit ein bisschen Wasser, wieder gibt es mehr Zeit.

Die Botschaft ist hier nicht zu gehen für eine Zeit, sondern ein Ergebnis. Wenn Sie erwarten, einen Teig auf die doppelte Größe oder mehr, dann nicht bewegen Sie auf die nächste Stufe, bis es funktioniert. Zu Hause Brot Backen ist keine exakte Wissenschaft, so vorbereitet werden, für die Dinge bewegen sich schneller oder langsamer.

Ein paar Dinge über bagels:

  • Bagels nicht Anstieg oder erweitern Sie viel in den Ofen, da Kochen Sie kocht Ihnen, die Festsetzung Ihrer Struktur. Wenn Sie nicht genug gestiegen, bevor sieden, lassen Sie, bis Sie sind, es gibt keinen Backofen Frühling!
  • Bagel Teig soll dicht sein, aber man kann es übertreiben. Fügen Sie nicht mehr Mehl als das Rezept fordert für
  • Sie können over-kneten jedem Brot, aber 15 Minuten klingt nicht viel zu viel für mich

Ich habe festgestellt, dass mit einem Schwamm ist sehr gut für immer konsistente Ergebnisse, in der Tat werde ich nicht Backen Hefe Brot ohne mehr. Ein Schwamm ist eine 50-50 Mischung von etwas Mehl und Wasser aus dem Rezept plus alle Ihre Hefe die dann abgedeckt beiseite stellen. Dies gibt Ihr die Hefe die ideale Umgebung, um begonnen zu erhalten, sobald es wirklich glücklich (in der Regel 30-45 Minuten), dann fügen Sie die restlichen Zutaten (Salz last) und normal fortfahren. Wenn Ihre Hefe ist tot, Sie wissen es innerhalb von 15-20 Minuten oder so und man kann wieder starten, sonst warten Sie, bis es ist super spritzig. Ein Schwamm fügt auch Geschmack finde ich.

+204
user71633 10.08.2013, 21:45:03

Sie können nicht re-integrieren, einmal Joghurt-aufgeteilt nach den Gründen @SAJ14SAJ hat gesagt, die einzige Sache, die Sie tun können, ist zu versuchen und brechen Sie den Quark bis so klein wie möglich, indem Sie mit einem Mixer. Dies zerstört jede textur, die Sie haben in der Schale, so kann es nicht sein, eine praktikable Lösung für Sie.

Ich habe mir das geschehen viele Male, vor allem mit low-oder fettfreie Joghurt. Es ist wirklich schwer zu halten, nicht-Fett aus der Spaltung, auch mit den Methoden unten, also halten Sie sich mit low-fat:

  1. Reduzieren Sie die Hitze vor dem hinzufügen der Joghurt. Hinzufügen von Joghurt, während die Schale ist cool, dann erhitzen Sie es wieder nach oben, langsam wird dazu beitragen, die Chancen von Joghurt Trennung
  2. Fügen Sie es in einen Löffel zu einem Zeitpunkt. Hinzufügen Sie alle auf einmal wird fast sicher machen es separate

Mithilfe von Methode 1 allein dauert zu lang, wenn man auf ein Zeit-budget, was ich tun müssen, ist schalten Sie die Hitze, und dann nach 30 Sekunden oder so, ich fügen Sie den Joghurt in einen Löffel zu einer Zeit, dann legen Sie die Hitze wieder auf. Ich habe festgestellt, dass die Methode ist der Schnellste Weg, um Joghurt in einer Schüssel.

+197
Aaron aaronb 02.07.2019, 21:14:00

Es ist ein Gebäck blender, weniger Häufig auch als Schnitt-Paste oder Teig blender. Die primäre Verwendung ist das schneiden von (Misch -) festes Fett in Mehl zu Teig.

Ein weiteres gemeinsames Sorte hat steife Drähte anstelle der metallischen Streifen ihrige.

pastry blender with wires

Diese Art funktioniert auch für Blätterteig Teig, aber wahrscheinlich nicht so gut für Ihre alternative Verwendung auf klumpigen Pulver; es wird dazu neigen flex aus dem Weg ein bisschen, vor allem, wenn die Klumpen sind hart.

+182
Novie Sumaliday 29.08.2011, 17:00:15

Die meisten großen Hersteller machen counter-depth-Modelle. Hier ist eine Auswahl von Modellen verkauft Best Buy - GE, KitchenAid, Samsung, Frigidaire, Bosch, Electrolux und Whirlpool sind alle vertreten.

+148
sebf 17.04.2014, 21:17:59

Ich wusch ein Teil, das sollte nicht in der Waschmaschine gewaschen. Nun die Metall-Teil ist nicht mehr glänzend und gibt eine ölige Substanz. Wie gefährlich kann das sein? In Bezug auf Giftstoffe und zu den anderen Dingen in die Spülmaschine? Ich habe eine schnelle waschen ohne Seife nach und nach fand ich heraus.

Edit: Warten auf Antwort vom tech-support, Sie zu bitten, das Werk. Ich denke seine seltsam, dass die Innenseite des cog mit öl bedeckt ist, wenn Ihr aus dem Teil oben. Es gibt keine sichtbaren öl auf etwas anderes, auch auf die Kunststoff-oder die klingen. Ich denke, es kann eine Beschichtung auf das ZAHNRAD, reagiert auf Wasser und Seife, möglicherweise völlig falsch hier.

close-up of blender coupling wider shot showing grease on paper towel

+136
bimmo 09.07.2015, 13:01:51

Ich kaufte vor kurzem eine Pfanne auf den Rat von einem vertrauenswürdigen Freund. Ich habe gesehen, eine Reihe von Rezepten für eine Vielzahl von Lebensmitteln, einschließlich Backwaren. Aber, die Rezepte sind alle "from scratch". Heute weiß ich, dass dies ist wahrscheinlich der beste Weg zu gehen. Aber ich sah, Rezepte für die Herstellung von Schokolade-chip-cookies und brownies in einer Pfanne in den Ofen (in Dorie Greenspan ' s cookie book). Ich habe einige box-Mischungen zu Hause.

Wie kann ich ändern, das Backen von Anweisungen für die box-Mischungen für die Verwendung in einer gusseisernen Pfanne? Gibt es Allgemeine Leitlinien für diese?

Das einzige, was ich finden konnte, nach der online-Suche wurde auf die Jiffy-Mix-Seiten für verschiedene box-Mischungen in einer gusseisernen Pfanne.

+27
Carl R 24.08.2014, 14:51:31

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