Was ist die Beziehung zwischen stärkehaltige Gemüse/Obst und das Gemüse der Wurzel?

Ich bin kämpfen mit rosacea und wurde empfohlen von einem Arzt, nicht Essen stärkehaltige Dinge, einschließlich stärkehaltige Gemüse und Früchte. Ich weiß, dass stärkehaltige Gemüse sind: mais, Kartoffeln, Süßkartoffeln, etc.

Also...ich war in einem restaurant, die andere Nacht und ich war im Gespräch mit dem Kellner über Gemüse/Obst, und ich erzählte ihm, dass ich kann nicht Essen stärkehaltige Sachen. Er antwortete, 'okay, ich werde entfernen Sie das root-Gemüse/Früchte' von Ihrem Teller. Und dies völlig warf mich für eine Schleife.

Ich verstehe nicht, wenn es eine Beziehung gibt zwischen Wurzel-Gemüse und stärkehaltige. Ich kann nicht scheinen, um die Antwort zu finden online, so dass ich dachte, ich würde hier Fragen.

+314
Malick Gaye 04.09.2017, 07:12:27
22 Antworten

Ich versuchte choux Gebäck eclairs für die erste Zeit. Den Teig zusammen gekommen, nach nur ein paar Sekunden in der Pfanne, darf ich es abkühlen, bevor Sie hinzufügen, die Eier ein zu einer Zeit, und die Mischung sah die richtige Konsistenz und war in der Lage, pipe. Doch der Teig nicht steigen, überhaupt in den Ofen. Ich fragte mich, ob ich nicht zu schlagen, genügend Luft in die Mischung, und gibt es eine Allgemeine Länge der Zeit und die Geschwindigkeit des Mischers zu schlagen; so wie dies gelegentlich geschehen ist in meinem Schwamm Backen?

+966
Asya777 03 февр. '09 в 4:24

Currys verwenden neigen einige Gewürze mit einer relativ bitteren Geschmack Komponente, und salzig und bitter sind in der Regel erkannt, als zwei Geschmacks-Dimensionen, die balance aus. Das Salz hilft Ausgleich für die Bitterkeit, so dass die aromatischen Aspekte dieser Gewürze werden vorgestellt. Pre-gemahlenen Gewürzen und Gewürzmischungen sind eher abgestanden als Gewürze frisch gemahlen oder ganz, so dass die Bitterkeit ist stärker relativ zu den aromatischen Potenz, die mehr balancing.

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user3081993 18.10.2016, 09:43:14

Alte Mode-Methode-legen Sie ein Stück Kohle auf das Kühlschrank-Regal. Die Kohle absorbieren den Knoblauch riechen.

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Dennis Decoene 28.09.2018, 16:51:04

Erwägen Sie die Verwendung von Messern, die sind spitz UND groß zur gleichen Zeit, nur wenn es absolut notwendig ist, und tragen Sie Sie nach unten zeigen und/oder mit nicht-begehbare Raum unter dem Messer (z.B. über Zähler). Wenn die Messer SICHER gehalten, an der Spitze, dies könnte auch zu empfehlen.

Versuchen Sie nicht Spitzen Messer den üblichen tools, wenn Sie wie große Schaufeln: Chinesisch Spalter, nakiris, tokyo style usubas. Sie können gehalten werden, indem Sie die Klinge leicht (Rand unten), und zwar kann man Sie wunderbar scharf, Sie nicht einen Tipp haben, schafft eine versehentliche stechende Gefahr ist (hat er einen chinesischen cleaver auf den Beinen ist natürlich nicht ratsam, harte Schuhe können sinnvoll sein). Wenn Sie mit etwas Spitzen, nehmen Sie besonders vorsichtig, um jeden zu warnen, die in Ihrem Pfad - da, die nicht passieren die ganze Zeit, Aufmerksamkeit bezahlt werden.

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user3704230 30.05.2012, 17:27:24

Ich Liebe basilikum Blumen. Sie sind so viel Spaß und ich benutze Sie die ganze Zeit. Ich habe bemerkt, dass sich verschiedene Sorten von basilikum, die zu verschiedenen Zeiten des Sommer - /Wachstumsphase führen dazu, dass mehr bitter oder zart schmeckende Knospen. Sie müssen einfach Experimentieren, aber ich habe auf jeden Fall hatten einige wirklich blumig schmeckenden Blüten in diesem Sommer.

Ich werfe Sie in ein pesto für eine komplexe, leicht bittere Geschmack - ich wähle aus alle holzigen Stielen.

Sie sind eine schöne Beilage für fast jedes steinobst (Pflaumen, Pfirsiche, Nektarinen) - wie etwa braten etwas Obst, servieren mit ricotta und etwas Honig...mit basilikum Blumen? Sie sind herrlich in Salaten oder panzanella....alles mit Tomaten.

Schließlich mein Favorit, was zu tun ist, verwenden Sie basilikum-Blume Eis. Steilen Sie zusammen mit den basilikumblättern in einem einfachen Eis-Basis und entfernen Sie Sie, sobald Sie erreicht haben, den Geschmack, die Sie wünschen. Im Verstand halten, der Geschmack wird sich entwickeln, wenn Sie lassen die Basis über Nacht (was ich empfehle) und es wird auch weiterhin zu stärken, ein bisschen wie es sitzt in den Gefrierschrank. Dies ist in der Regel kein problem, wenn du eine kleine batch zu Hause, aber mehr der Tipp für Profis.

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altanin 18.06.2010, 19:28:50

Ich kaufte Vakuum verpackt grünen und schwarzen Oliven in Salzlake. Ich durchlässigen Sie, gewürzt mit Knoblauch, oregano und getrocknete chili. Ich legte Sie in sterilisierte mason Gläser, garniert mit Olivenöl, und versiegelt die Gläser. Kann ich diese über den winter?

+792
Ian Munoz 16.03.2015, 04:04:44

Sie können sogar noch Brötchen aus dem Teig, und legen Sie auf ein Backblech, in den Kühlschrank stellen. Dann, wenn Sie aufstehen am morgen, nehmen Sie das Brot aus dem Kühlschrank, Schalter, th Ofen, und zehn Minuten später Schiebe das Brot dort.

Es ist nicht ideal, und Sie müssen zu spielen, um ein wenig mit den Parametern, wie die Hefe arbeiten bei sehr unterschiedlichen Geschwindigkeiten in Abhängigkeit von der Temperatur. Ein weiteres problem ist, dass das Brot Oberfläche neigt zum Austrocknen in den Kühlschrank stellen. Ich habe eine Dose, die ich auf den Kopf gestellt auf dem Tablett mit einer kleinen Schüssel mit heißem Wasser, halten Sie den Dampfdruck für eine Weile. Das Wasser in der Regel kondensiert auf das Brot und andere Dinge, die ziemlich schnell.

Sie können auch spielen mit eine etwas niedrigere Temperatur und eine längere Zeit in den Ofen, wenn der Teig sehr kalt ist.

Eine Sache, die ich manchmal mache ist, dass ich verlassen das Brot in den Kühlschrank in der Nacht, und dann, wenn ich aufwache in der Mitte der Nacht (um 4 UHR) übertrage ich das Fach in den Ofen. Mit den über Tür geschlossen, verwandelt es sich in eine ziemlich gute proofing Schrank. (Vor allem, wenn Sie auch hinzufügen, eine Schüssel mit heißem Wasser.)

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user146391 07.12.2011, 02:28:09

Tatsächlich ist die Verwendung von Essig in die Herstellung von Käse ist völlig relevant. Essig basiert Käse sind die so genannten Wärme - /Säure gefällte Käse. Der Hauptunterschied ist, dass die Laktose wurde nicht verbraucht, sondern auch während der Gärung-Prozess, der Käse aus Bakterien-Kulturen und Lab geht durch und lassen die Laktose in der Molke als Nahrungs-Quelle für die Vergärung entweder Bakterien oder Hefen.

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AnyDev 29.11.2013, 08:46:06

Wir kauften eine Lékué Silikon-Form für die Waffeln im Ofen benutzt werden, aber das Feld, in dem wir Sie gekauft haben nicht erwähnt, das die Temperatur, bei der es zu benutzen.

Kann jemand über Erfahrung mit dem Backen von Waffeln in den Ofen geben uns Ratschläge?

+607
peredoznik 05.09.2012, 09:17:53

Ich bin auf keinen Fall ein Kaffee-Experte, aber von was ich gesammelt, auf meinem kurz-trip durch www.reddit.com/r/coffee solche Dinge kann stark variieren je nach der Art der Kaffee, den du machst. Um das beste Ergebnis, werden Sie wahrscheinlich haben, um Geige mit den Temperaturen, bis es ein Endergebnis, das Sie genießen.

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Manjula Chakraborty 28.11.2014, 19:02:06

Eine Reihe von Faktoren kommen zusammen, um zu bestimmen, die Glätte von Eis, das fast ausschließlich ein Produkt der Größe der Eis-Kristall in das fertig Eis.

  • Wie schnell die Mischung gefroren ist--desto schneller ist es gefroren, je kleiner die Kristalle
  • Emulgatoren oder Stabilisatoren, die sich mit dem Eis-Kristall-Wachstum -

Die Menge an Milchfett oder ist eigentlich nicht so wichtig, es trägt zur fülle auf der Zunge und Mundgefühl, aber nicht wirklich reduzieren die Körnigkeit.

Die einzige beste Sache, die Sie tun können, um einen reibungslosen Produkt ist die Verwendung eines Eis-maker, der friert die Mischung so schnell wie möglich, vorzugsweise innerhalb von 20 Minuten auf die langsamste. Das langsamere einfrieren, die größer die eiskristalle wachsen, und wenn Sie groß genug sind, werden Sie fühlen, düster oder körnig auf der Zunge.

Eine der besten Möglichkeiten, um zu helfen, Ihren mix freeze-schnell ist die chill gründlich im Kühlschrank, über Nacht, wenn Sie können. Diese haben den Nebeneffekt der Verbesserung der Geschmack von Eis.

Zugabe von sogenannten Stabilisatoren oder Emulgatoren, die sich mit Kristallbildung wird auch helfen. Während einige von diesen haben beängstigende Namen wie xantham gum, Guarkernmehl oder agar-agar, viele kommen aus natürlichen Quellen. Die häufigsten Emulgator allen gemeinsam ist Eigelb.

Machen Sie eine Französisch-Stil Eis, dessen Basis eine (sehr dünne) ei Pudding oder creme anglais, die Ihnen helfen, eine glattere, reichere textur. Natürlich, es wird auch dazu beitragen, eine custardy, eggy Geschmack, die kann oder kann nicht wünschenswert sein, je nach Ihren Vorlieben.

+508
jarred brown rdvln 22.02.2011, 12:06:28

Die gerinnende Wirkung wird erzeugt, sowohl durch Alkohol und Säure.

Der alkoholische Teil ist gelöst pre-heizen Sie den Wein eine Weile, bis die meisten Alkohol verdunstet.

Die saure Reaktion ist ein wenig mehr schwer zu stoppen: Als Wein kirchenrechtlich hat 3g/l TA (Gesamtsäure), ein wenig Kaliumcarbonat (KCO3) wird die Kastration von der Sache. Experiment von 1 bis 3g/l abhängig von Ihrem Wein. Filter mit Sorgfalt die resultierende Flüssigkeit, wie es kann enthalten kleine Kristalle.

Denken Sie immer daran, Gießen Sie den Wein auf die sauce geben und nie der sauce auf den Wein (kein Witz, die Milch gerinnt sofort).

Einige Verwandte material und hier

Sie können auch versuchen zu vermeiden, Gerinnung durch Zugabe von nur geringen Mengen von geringem Alkoholgehalt und wenig Säure vorgeheizten Wein nur.

+476
Shri Harsha 28.01.2015, 20:26:08

Eine wichtige Sache zu wissen ist, dass die Wärme nicht sofort töten Bakterien. Zumindest nicht auf die Temperaturen verlassen, die essbaren material zurück.

Die Bakterien nehmen sich beide Zeit und Temperatur zu zerstören. Je höher die Temperatur, desto weniger Zeit benötigt. Nehmen Salmonella senftenberg zum Beispiel, es dauert 60 Minuten bei 140 ° F (60 ° C) töten von 99,9999% der Bevölkerung. Aber bei 160 F (70 C) es dauert weniger als zwei Minuten. Ich gehe in viel mehr Details in meiner Antwort auf, "Ist es sicher zu Essen, ein gekochtes steak, kurz berührt wie die Platte das hält rohes Fleisch?."

Die andere wichtige Sache zu wissen ist, dass bei diesen Temperaturen einige der Bakterien-population überlebt. Es dauert weniger als 100.000, die Salmonella - Zellen zu machen, die Sie krank, und noch viel weniger für E. Coli. Also, wenn Sie Sie verlassen haben Sie Ihr Fleisch in die Gefahrenzone, konnten Sie leicht eine startpopulation, die in die Milliarden. Ich mehr Details in meine Antwort auf, "Kann Huhn nicht komplett gekocht und dann abgekühlt werden vollständig gekocht später?."

Um Ihr Anliegen bezüglich der bakteriellen Abfallprodukte: ja, Sie sind gefährlich. In einigen Fällen können Sie gefährlicher sein als die Bakterien selbst. Botulismus ist eigentlich verursacht durch botulinum-toxin , produziert von der C. botulinum - Bakterien. Schlimmer noch, die Abfälle werden nicht leicht durch Hitze zerstört. Sie benötigen in der Regel viel höhere Temperaturen und viel längere Zeit, um Sie zu zerstören.

Wie bereits in der Antwort auf die Frage "Wie gefährlich ist es zu refreeze Fleisch wurde aufgetaut?", wenn das Fleisch hat verbrachte mehr als 4 Stunden in der danger zone , die im Laufe seines gesamten "Lebens" es kann nicht vertraut werden. Da Sie nicht genau wissen, wie Ihr das Fleisch behandelt wurde während seiner gesamten Lebenszeit habe ich in der Regel empfehlen nicht, lassen es sitzen für mehr als 60 - 90 Minuten, zumindest, wenn ich bin, ihm zu dienen den Menschen. Ich habe auch nicht immer die Arbeit mit Schnitten von Fleisch, der erforderlich wäre 2 oder mehr Stunden Raumtemperatur erreicht hat.

+454
Marlo Olonso 30.10.2012, 04:43:48

Einer der Schritte in diese Brezel-Rezept ist:

Sobald der Teig aufgegangen ist, legen Sie die Tablette neben einem kalten Fenster mit etwas wind weht. Ein Ventilator kann verwendet werden, wenn es keine Brise. Dadurch entwickelt sich eine Haut auf die Brezeln, die gibt das spezielle zähe Beschaffenheit.

Was bedeutet die Brise beitragen?

Hinweis: Dies ist geschehen, bevor das kochende Schritt.

+406
mico villena 10.10.2015, 18:56:47

Generell sollten Sie weichen Sie die Holzspäne über Nacht, für mindestens ein paar Stunden, dann legen Sie Sie über eine Flamme in einem Metall-container.

Grundsätzlich gibt es 2 Arten des Rauchens. "Kalt räuchern" verwendet wirklich niedrigen Hitze, während die Lebensmittel Weg von direkten Flammen/Hitze. Mit den anderen "heiß Rauchen," Sie Kochen das Essen, während Sie das Rauchen.

Sie wollen wahrscheinlich heißen Rauch Brustkorb, aber Sie müssen noch zu halten die Flamme niedrig ist oder sonst außen wird getan, lange bevor der Innenseite.

Falls es nicht offensichtlich ist, die Holz-chips in einem Metall-container ohne Wasser. Feuchte Holzspäne Rauchen, dann besser trocken, aber Sie wollen nicht zu Kochen, die Holz-chips.

+379
wwarriner 14.01.2018, 20:42:18

Verwenden Sie dieses tag, wenn Sie versuchen, um eine bestimmte Wirkung in einem Stück Fleisch, ohne Sorge für den rest des Rezepts.

Fragen zum marinieren von Fleisch, wie man es zärtlich, wie Metzger es und welche sind angemessen für diesen tag.

Dieser tag wird oft gekoppelt mit einem bestimmten tag, wie oder .

+311
Anders Forsgren 07.03.2017, 14:58:38

verwenden Sie ein paar Tropfen Vanille-Essenz. Ihre stinkenden ei-Problem wird vollständig gelöst werden!

wenn Sie wollen, zu tun, eggless Backen insgesamt, können Sie volle Sahne Joghurt anstelle von Eiern. die flauschige Leichtigkeit erhalten bleibt.

+288
hacintosh 08.01.2016, 07:25:46

Ich sah, dass eine lokale asiatischen Supermarkt verkauft durian, so dass ich hob einen auf, und dachte, dass ein alkoholisches Getränk für Weihnachten wäre eine gute Idee, aber was für eine Getränke könnte ich machen?

Es scheint schwierig zu sein, um Rezepte zu finden. Zum Beispiel die Suche nach "durian cocktail-Rezepte" hat ein paar Rezepte, aber die meisten Ergebnisse sind nicht wirklich cocktails. Es gibt sogar ein paar Ergebnisse sprechen darüber, ob es sicher selbst mischen mit Alkohol.

Also, gibt es irgendwelche cocktails, die Verwendung von durian? Wenn ja, wie finde ich die Rezepte?

+277
TERESA VARELA 25.06.2017, 13:30:34

Fast alle, die hohe Hitze-sprays sind nicht zu erwarten, dass zuletzt gegen direkte Flamme Exposition.

Ich habe eine im freien Feuer Grube/BBQ mit plain rebar wie der grill. Obwohl es rostet ein wenig, den freiliegenden Bewehrungsstahl ist dick genug, dass es würde Jahrzehnte dauern, bis ich brauchen würde, um es zu ersetzen, und das gebackene auf char/öle tatsächlich schützen das Metall ein wenig Recht. Die andere option wäre die Verwendung von Edelstahl-Stäbe des grillrost material, dann würde es vernachlässigbare Mengen von Korrosion.

Wenn ich mir ein remake der Rost auf meiner Feuerstelle würde ich wahrscheinlich verwenden Sie 416 stainless Stahl Stäbe wie diese http://amzn.to/2gV2DVD

Vermeiden Sie auch alles, was verchromt oder verzinkt. Wenn Chrom oder Zink verbrannt, Sie produzieren giftige Nebenprodukte. Nur um sicher zu sein, würde ich alles vermeiden, ist vergoldet für Ihre Grillroste.

+229
lumato 05.07.2012, 11:06:59

Ich bin Planung zu machen gefüllte Brezel beißt für meine Klasse party, aber muss ich morgens um 7 in der früh. Gibt es eine Möglichkeit, ich kann Sie alle desinfiziert werden, Kochen in Natron-Wasser, gefrieren(oder im Kühlschrank), dann nehmen Sie Sie heraus in den morgen und zu Backen?

+173
Alex Peterson 21.09.2015, 04:43:11

Benutzen Sie hitzebeständige Handschuhe gedacht, zum Grillen.

+173
sandronirfl 17.02.2018, 23:03:16

Ich Stimme völlig mit Cascabel seine Antwort. Ich möchte hinzufügen, ein bisschen.

Salz ist eine erstaunliche Geschmacksverstärker und die meisten (süßen) Backwaren verwenden, sehr wenig (1/4 bis zu 1 TL) wenn man bedenkt, dass die meisten der Rezepte machen 12-24 Portionen (mehr für cupcakes/cookies etc) aber es macht schon einen Unterschied. Die meisten gebackenen Kuchen gewinnen ganz ein bisschen von dem Salz... und Sie müssen nicht einmal gebacken werden.

Auch Dinge wie Buttercreme Zuckerguss, mit ein wenig Salz hilft sehr, um die balance der überwältigenden süße der Glasur und macht es schmackhafter für Erwachsene. Alle meine Lieblings-Buttercreme Rezepte haben eine kleine Menge von Salz.

Sowieso, entfernen Sie das Salz wird nicht dazu führen, das Rezept zu scheitern... ich bin sicher, ich habe versehentlich weggelassen, es mehrmals in der Vergangenheit, wenn ich bin in Eile, um die Sachen in den Ofen... man kann es machen nur die Aromen nicht so stark oder entfernen Sie einige der Geschmack hingegen, also die Dinge können Geschmack ein bisschen flacher.

+72
guesswhoiam 06.08.2017, 01:16:52

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