Sollten ciabatta-sandwich Brötchen werden trocken und dicht?

Ich fand ein Rezept Aufruf für ciabatta-sandwich Brötchen. Mein Supermarkt verkauft diese, gebacken in der Bäckerei, allerdings fand ich das Brot trocken und dicht, das finde ich nicht Ansprechend. Sollte diese Art von Brot haben diese Qualität?

+17
user2867432 30.12.2011, 11:27:57
23 Antworten

Einfrieren von heiß nicht eine gute Idee für die benachbarten Elemente in den Gefrierschrank, aber sollte nicht viel Unterschied zu der Suppe (es beginnt die Abkühlung schneller, dann aber langsamer als das Gefrierfach ist wärmer als es sein sollte).

Einfrieren der Suppe vor dem pürieren sollte es helfen, dann Aufwärmen vor dem pürieren. Wenn Sie es speziell, um zu frieren, könnte man hinzufügen, ein bisschen weniger Flüssigkeit in den ersten Platz und leicht undercook es. Dann würden Sie passen Sie die Konsistenz beim erhitzen zum servieren.

Sie könnten auch versuchen, das weglassen der zucchini. Sogar gekocht, zucchini nicht einfrieren, ebenso wie die anderen Zutaten. Es neigt dazu, zu gehen wässrig. Vielleicht ist es auch insgesamt besser (aber das ist Reine Meinung).

+945
user66796 03 февр. '09 в 4:24

Ich war in der Lage zu Backen gefrorenen Huhn für die längste Zeit in meinem Ofen (~6 Monate). Jedoch vor kurzem die Feuermelder in meiner Wohnung, ging aus. So bemerkte ich, es war ein wenig schmutzig und reinigen Sie es mit Einfach Aus, und gekocht wird nicht-gefrorenen Hähnchen und alles schien zu funktionieren Prima. Heute Abend jedoch habe ich versucht zu Kochen 4 tiefgefrorene Hähnchenschenkel (1.75 kg) in einem Glasgeschirr-Behälter, indem Sie sich selbst und setzen nur sehr wenig PAM spray in den Boden und platziert ein cookie-Blatt auf der Oberseite... der Alarm ging wieder aus. Was mache ich falsch? Auf der Verpackung für das Huhn sagt es zu Backen bei 350F und ich habe mal auf 50% der Garzeit, da es eingefroren. Aber der Alarm ging nach nur ~30mins. Wenn jemand könnte mich in die richtige Richtung, ich würde es zu schätzen wissen! Danke!

+815
Frank LaPlante 23.11.2014, 20:24:31

Ja, Sie sollten Kochen Sie Sie, wenn Sie wollen, dass Sie lagerfähig zu sein, sonst laufen Sie das Risiko von Botulismus-Sporen in die Gläser (oder andere Lebensmittelvergiftung). Dieser nennt sich water bath canning.

Vor kurzem habe ich einige tortencreme auf diese Weise (das ist im Grunde Marmelade) und es gab keine Explosionen.

In der Tat können Sie sogar Saft auf diese Weise. Es wird nicht explodieren.

Edit: Es ist wichtig, auf eine Rezeptur, die speziell entwickelt für Wasser-Badewanne canning, wie diese Rezepte sind getestet, für richtigen pH-Wert oder Blutzuckerspiegel, so dass es hemmt das Wachstum von "bösen" in Ihre Gläser.

+810
Harare 27.01.2012, 04:13:46

Auf der Oberseite mit einer patty-Presse als Bryant schlug vor, das einfrieren der patties erste hilft Ihnen halten Ihre Form, bis Sie gekocht genug, um selbsttragend sein.

+772
Fred Solava 16.03.2017, 18:45:46

Gibt es eine Möglichkeit, zu klettern, ein ei in seiner Schale, ohne dass ein externer Gericht? E. g. fein stechen Sie die Schale mit einer Nadel von Arten, dringen in den dotter, und schütteln Sie Sie, während das Loch gesteckt mit einem finger.

Ich habe eine Lieblings-asiatische Suppe, die ich mag, zu drehen, mit der abgelegten ei zur Zeit der Nacherwärmung. Ich tun Zelten gehen viel, und es wäre schön, Ersatz, ein Gericht, während die Festsetzung der Suppe auf der Heckklappe von meinem LKW.

Alternativ ist es sinnvoll drop ein unverschlüsselt ei in die Suppe und klettern, es in der kurzen Zeit, bevor es kocht?

+755
Matt Haughey 16.10.2011, 16:00:13

Neben der FuzzyChef ' s Antwort: Einige billigere (?) aber auch weniger haltbar (im Sinne von Wiederverwendung) Lebensmittel-Verpackungen meist ohne Cheaten durch aushärten:

Verpackung

In Süd-Ost-Asien und Mittelamerika auch heute Menschen große Blätter-anstelle von Alu-Folie zu wickeln Ihre Nahrung1: Zum Beispiel bánh chưng, ein (eigentlich sehr leicht verderbliche) vietnamesische neue Jahr, Reis-Kuchen, eingewickelt in Bananenblätter und werden gespeichert bis zu 2 Wochen haltbar. Offenbar, Blätter des Terminalia catappa und bestimmten Phrynium , auch verwendet werden können.

Lotus-Blätter werden auch verwendet.

Einige regionale Gerichte (wie (naca)tamale) sind verpackt in Maisstroh.

enter image description here enter image description here

Quelle 1 Quelle 2

Sasazushi ("Sushi, eingewickelt in Bambus-Blatt"), eine Art von oshizushi, ist eine gepresste sushi aus dem Kansai-region:

enter image description here Quelle

Hat Reis Stroh count (zugegeben, natto fermentiert wird, während Sie gewickelt...)?

Historisch, nattō gemacht wurde, indem die gedämpfte Sojabohnen, Reis Stroh, die natürlich enthält B. subtilis natto. Die Sojabohnen wurden verpackt in Stroh und Links zu gären.

enter image description here Quelle

Jahrhundert, Eier und eine Art von gesalzener Ente-Eier sind verpackt in einem Ton-Gemisch. Neben dem heilen, die Eier sind weniger anfällig zu brechen.

enter image description here

(Bienen)Wachs wird/wurde verwendet, um die Kontrolle der Feuchtigkeit.

Abgesehen vom üblichen Verpackung...

Kürbisse, Kalebassen insbesondere verwendet werden, wie Getränke-und Lebensmittel-Container. Animal skins (Magen, Blase). behandelt wird mit den saps und Harze, die verwendet wurden, als ein Getränke-container, wie bota Taschen, colambresund Wasserschläuche.

enter image description here enter image description here

Auch Strauß Eierschalen datiert auf 60000 Jahren gefunden werden, um funktionsfähig sein.

Klingt blöd: das Essen bleibt frisch, wenn am Leben gehalten. Zumindest im heutigen Vietnam, in ländlichen Gebieten ist es üblich, dass Sie kaufen, Hühner, Fische, Frösche etc. lebendig, wenn Sie nicht wollen, um zu Kochen sofort. Wenn nötig, werden Sie Schlachten die (eher kleine) Tiere zu Hause. Das ist ein Weg, um zu umgehen, die berühmte 2-Stunden-Regel.

Verpackung Lebensmittel mit mehr Essen (ist dazu gedacht, gegessen zu werden)

Als Paulb wies darauf hin, in einem Kommentar, potenziell Schmelzen Nahrungsmittel wie Schokolade getaucht, in einer zuckerhaltigen Sirup, dann verhärten Sie sich in ein candy shell.

Das erinnert mich an Gelee-Bohnen oder gefriergetrocknete Früchte in Schokolade (eine sehr moderne Klasse von Süßwaren), umhüllt von einer dünnen Schicht von essbaren Wachs (z.B. Carnaubawachs, Bienenwachs). Schokoladen-Trüffel halten auch Ihre Alkohol oder eine ganache-Schokolade-Muscheln.

Burrata ist eine frische italienische Käse aus mozzarella und Sahne. Die äußere Schale ist fest mozzarella, während das innere enthält stracciatella und Sahne, so dass Sie eine außergewöhnliche, weiche textur. Es ist auch von einigen Quellen als eine äußere Hülle aus mozzarella gefüllt mit butter oder einer Mischung aus butter und Zucker. [...] Die fertigen burrata ist traditionell eingewickelt in die Blätter von asphodel. [...] Wenn den burrata in Scheiben öffnen, ein spurt von verdickte Sahne fließt. (Quelle, Hervorhebung von mir)

enter image description here

Tun essbar verschimmelten Käse-Rinden mit einem sehr weichen Käse center zählen als Verpackung? Stellen Sie sich das Chaos, wenn das war eine Sahne-Käse ohne Rinde! Nachteil: die Aushärtung beteiligt ist.

enter image description here

Offensichtliche ein: Wursthüllen.

"Verpackung" in Essen mit mehr Essen (das ist nicht dazu gedacht, gegessen zu werden)

Neben den Tortenboden erwähnt von Fuzzy-Chef: ich glaube nicht, dass dry aging / hängende Fleisch ist eine moderne Erfindung. Wenn das Fleisch ist dry aged, die harte äußere Schale bedeckt, in der Form verworfen werden. Dieselbe mit einigen Käse-Rinde.2


1 Verpackung mit Blättern ist nicht ausschließlich für die Verpackung von Zwecken, aber für den Geschmack als gut.
2 im Gegensatz zu den fauligen Fleisch Ebene, saubere, nicht-gewachst Käse Rinde haben eine zweite Verwendung als umami-Bombe in Aktien.

+681
Eildosa 27.05.2018, 22:53:31

Schneiden Sie unter Wasser ist ein wenig schwierig, aber ist die beste Technik, die ich versucht habe

+671
Encoder 21.01.2015, 23:19:35

Sie könnten, aber es wird nicht "so" gut.

Einfrieren und Auftauen zerstören, Zellwand-Struktur, die Zubereitung von Essen "matschig" (*).

Wenn dem Gefrierpunkt, Wasser in Eis verwandeln, und wenn einfrieren langsam, große eiskristalle gebildet werden und brechen die Zellen Wand. (und Eis mehr Volumen einnimmt als flüssiges Wasser)

Zur Verringerung der Gefahr der Beschädigung der Lebensmittel beim einfrieren/Auftauen, ist das einfrieren so schnell wie möglich (so kalt wie möglich) und Auftauen so langsam wie möglich.

(*) http://www.extension.umn.edu/food/food-safety/preserving/freezing/the-science-of-freezing-foods/

+654
qbt937 20.03.2013, 20:45:46

Ich in der Regel Kochen Sie 1/2 Tasse (8 Unzen Messbecher) Reis pro person,...in den Reiskocher oder auf dem Herd, den Sie verdoppeln möchten, das Wasser....ie 1/2 Tasse Reis 1 Tasse Wasser....1/3 Tasse Reis zu 2/3 Wasser...2tasse Reis 4cup Wasser...etc...

+640
Charles Infantino 19.04.2013, 07:51:29

Mögliche Duplikate:
Warum ist es gefährlich, Fleisch zu Essen, das wurde gelassen und dann gekocht?

Ich verließ rohe steak auf den Zement-Boden für 18 Uhr. Sollte ich es nicht Essen, weil das Fleisch schlecht geworden ist? Wenn nicht, gibt es eine Möglichkeit, es zu speichern? Ich erstarrte sofort. Hat das einfrieren stoppen das Wachstum von Bakterien?

+582
Walt4D 04.10.2014, 13:47:05

Ein Rezept, das ich bin Planung, um Anrufe zu tätigen, für die chili-paste, die ich noch nie verwendet, bevor. Ich fand einige in den Supermarkt (es ist Sambal Oelek Boden frische Chilipaste), das scheint zu sein, mehr liquidy als, sagen wir, Tomatenmark. Ich brauche nur 1/2 Teelöffel, aber so habe ich viel übrig.

Tut chili-paste, Kühlung, nachdem er geöffnet? Es sagt nichts über es, dass ich sehen kann auf dem Glas. Auch, wie lange wird es dauern, nach geöffnet (unabhängig davon, ob oder nicht, es muss in den Kühlschrank)?

+549
Alex Evans 29.03.2010, 06:20:45

Gute Frage! Ich habe das fragte ich mich viele Male, und ich kann nicht behaupten, zu wissen, der beste Weg,. Das ist was für mich gearbeitet.

Ich Blättern Sie durch Rezepte, food-blogs, und videos, die ich interessant finde. Ich versuchen Sie, einige von dem, was ich sehen und lernen durch probieren. In anderen Situationen, habe ich gerade eine Idee durch das Lesen über das Rezept. Von dort aus könnte ich zuordnen cayenne mit Würze und versuchen Sie sich zu erinnern, dass, wenn ich Essen Lebensmittel mit cayenne in Ihnen. Insgesamt, es passiert einfach mit der Zeit und Erfahrung.

Eine andere Sache, die hilft ist, zu bleiben, um zu machen, eine oder ein paar Arten von Küche, zumindest für ein paar Vorbereitungen. Kulturen neigen dazu, Ihre eigenen Kern-Gewürze. Ich finde, dass wenn ich habe nur probiert ein Gewürz, einmal oder zweimal,, es ist nicht leicht, sich zu erinnern, also muss ich ein paar wiederholen, trifft auf mit es in ein paar Wochen erstrecken, bevor ich fühle mich vertraut mit es.

+391
Malfurion 10.01.2015, 13:45:44

Diese Geschichte von Süßigkeiten ist gespickt mit, wie Süßigkeit, die aus verschiedenen Quellen von süße, was wiederum bedeutet, es gibt eine riesige Menge von regionalen und kulturellen Vielfalt auf der Grundlage von, was verfügbar ist, um eine lokale Süßigkeit maker. Die Rezepte gehen SEHR unterschiedlich mit großen Variationen der end-Ergebnisse.

Denke, mit Honig-Bonbons...Mary Janes, bit-o-Honig sind nichts anderes wie jede andere Süßigkeit. Nougat ist eine weitere Plattform für Süßigkeiten, die nicht gehärtet werden. Harte toffees (wie eine spröde denke, Heath und skor) weiche toffees, oder gebacken Samen Süßigkeiten haben Honig in Ihnen, dass ist nicht "schwer", aber es ist versteift durch das Backen und trocknen.

Suchen Sie nach Rezepten, die mit Ihrem gewählten primären Zutat. Sie könnten auf die Jagd viel und lernen Sie neue keywords, andere als "candy".

+380
David Harmon 21.07.2014, 10:02:08

Es kann nicht einen formellen Namen. Wenn das Wasser Behandlung, würden wir wahrscheinlich nennen es 'Schlamm'.

Obwohl es möglich ist, dass Sie verpasst einige der Fett, es ist sehr unwahrscheinlich, dass es 2 Zoll dick. Was ist wahrscheinlicher ist, dass die Soße noch in eine Art der Beilegung, und das ist, was Sie sehen:

  • Typ 1 absetzen : Free-Abrechnung : iImpurities beschleunigen mit der Schwerkraft. Das öl steigt, während die Feststoffe Niederschlag aus.
  • Typ-2-Abrechnung : Flockung : Verunreinigungen sammeln, bis Sie groß genug ist, dass die Schwerkraft überwinden, andere Kräfte
  • Typ 3 & 4 Abrechnung : schlammeindickung : Bands langsam form und überschaubarer Zeit. Möglicherweise benötigen Stunden oder Tage.

Die genaue Höhe der Abrechnung hängt von vielen Faktoren ab. Einer der größten in der Wasseraufbereitung ist die Ionisation. (Sie haben zu neutralisieren, die keine Ladung, so dass sich die Teilchen nicht gegenseitig abstoßen). Einige Systeme verwenden Mikroben zu beschleunigen den Prozess nach Typ 1 absetzen.

Sie müssen es verlassen immer noch Wasser für die ganze Zeit; Störung des Behälters kann dazu führen, die Schichten zu mischen, lösen den Typ 3 & 4 absetzen.

(Anmerkung: es ist schon fast 20 Jahre her, seit ich nahm ein Wasser-Behandlung-Klasse, und ich ging nie in das Feld ein. Es ist möglich, dass die Terminologie hat sich geändert in dieser Zeit. Und wenn ich sage, 'Wasseraufbereitung' meine ich wirklich 'Kläranlage')

+349
user3456919 03.06.2017, 23:20:36

Ich bin sehr skeptisch, dass eine Mikrowelle produzieren können "saftigsten" Ergebnisse. Sie können wirklich nicht zu schlagen mariniert/brined Stück Huhn, Pfanne angebraten in butter, und fertig in einem Ofen bei mittlerer Hitze. Nicht zu lange, denn das ist der Schlüssel, um Feuchtigkeit. Oder ein schön paniertes Stück Hähnchen frittiert in öl. Oder eine gut begossen Stück Huhn geröstet, in einem heißen Ofen. Oder ein gut gewürztes Stück Gegrilltes Huhn auf mittlerer Hitze.

Ich würde fast vorschlagen, alles, aber eine Mikrowelle.

+297
iHateUni 13.11.2012, 14:37:54

Ich koche Rindfleisch Schäfte alle die Zeit--der beste Weg zu würzen Sie mit Salz und Pfeffer abschmecken und beide Seiten dann anbraten Sie in einer tiefen Pfanne, die einen Deckel hat, mit ein wenig öl. Entfernen Sie auf einem Teller. Dann braten Sie einige Zwiebeln und Knoblauch, tomato paste und fügen Sie gewürfelte Tomaten, Kochen bis die Zwiebeln weich sind und der Knoblauch ist nur leicht gebräunt sind, die Tomaten sind der Erweichung. Hinweis: Sie können hinzufügen, gewürfelte Chilis oder Chili-Pulver für einige zusätzliche Würze als gut. Fügen Sie wieder die Schenkel und die Oberseite mit guten Lager, so sind Sie teilweise bedeckt. Zum Kochen bringen Sie, dann reduzieren und köcheln lassen, für 3 Stunden mit dem Deckel auf, überprüfen, um sicherzustellen, dass Sie genug Flüssigkeit--hinzufügen mehr Bestand, wenn Sie benötigen. Dieses Kochfeld ist aber natürlich können Sie die Pfanne in den Ofen, wenn Sie wie bei 325 wenn Sie eher. Servieren über Tagliatelle-Nudeln/Kartoffelpüree etc Sie sind sehr zart und fallen vom Knochen. Das Knochenmark, wenn Sie es lieben wie ich es Tue, wird weich und perfekt für die Verbreitung auf Brot :)

Cheers

+286
Laymer 26.01.2010, 23:01:59

Nach stilltasty.com zwei Tage ist der max, also du wirst in Ordnung sein, solange Sie gekühlt innerhalb von zwei Stunden Kochen.

Andere Quellen behaupten, einer Dauer von 4-5 Tagen. Wie sarge schon sagt, nutzen Sie Ihre Nase.

Andere Quellen:

+252
esposcar 12.03.2016, 16:10:32

Einige andere user gesagt sehr harte Stähle sind spröde und chip leicht, aber dies ist nicht immer wahr. Der gleiche Stahl, ob gehärtet über seine Möglichkeiten bekommt mehr spröde, aber wenn Sie vergleichen die unterschiedlichen Stahlsorten, ist es eine andere Geschichte. Einige Stähle sind sehr hart und wenn Sie gut gefertigt, werden Sie lange ohne absplittern.

Stähle mit hohem Kohlenstoffgehalt (wie M2) sind schwer (Sie finden diese mit 62 HRC), aber Sie bekommen leicht rostig.

Pulverförmigen Tiegel Stähle sind sehr gut und in der Regel mehr rostfrei. Unter den besten Stählen finden Sie Cowry X, ZDP-189 (HRC 66), aber Sie sind wirklich teuer. Ein bisschen billiger und weicher sind, SG2, HAP-40 und Hitachi blau und weiß. Andere gute Stähle sind SV30, SV35 und SV90, oder billigere alternativen wie VG10.

Härte ist nicht der einzige parameter, den hier einige Stähle sind hart, aber nicht erreichen, eine gute Flanke, weil Sie mit groben Partikeln.

Die Art und Weise der Messer hergestellt wird, wirkt sich auch auf Ihre Spezifikationen. Zum Beispiel Damaskus Messer sind gebaut in einem komplexen und langen Schmiedeprozess erstellt eine mehrschichtige Stahl, sehr resistent gegen Abnutzung und sehr hart. Laser-und Kryo-Behandlungen sind ebenfalls üblich.

Spezielle Beschichtungen (mit chemical vapor deposition) können Hinzugefügt werden, zur weiteren Erhöhung der Härte, es ist sehr üblich, Wolfram-Karbid.

Wenn Sie möchten, zu schneiden, Mittel oder weiche Materialien, die härter der Stahl, desto besser, es hängt alles von Ihrem budget. Wenn Sie möchten, schneiden sehr harter Materialien, und Sie tun es, indem Sie es, dann würden Sie brauchen, vorsichtig zu sein mit spröden Stählen. In der Küche kann man nur dieses problem haben, wenn Knochen brechen.

+241
hamza arif 14.05.2017, 03:37:28

Ich habe gerade heute gelesen, dass Kiwis verwendet, um tenderize Fleisch. Ich wollte etwas Frucht-chutney, eh, normalerweise würde ich gehen für mango, aber warum nicht mit Kiwis, die Frucht dieser Zeit?

Ich habe gelesen, dass das actinidin ist für diesen Prozess verantwortlich ist, aber soweit ich weiß, ist es denaturierte Kochen die Kiwis, so muss ich die rohen Kiwis.

Also, wie sollte ich mich vorbereiten, die rohen Kiwis und das Fleisch (ich wollte mit Huhn), wie lange sollte ich das Fleisch der marinade nehmen und wie sollte ich Kochen oder braten Sie das Fleisch danach?

+212
Ali960820 11.03.2010, 02:05:11

Also, die Gelatine-Blätter und Pulver in beide schimmerten im kalten Wasser. Rezepte mit Pulver-Konto für die genaue Menge an Wasser zu Hydrat Sie. Mit Gelatine-Pulver, es ist eine Kraft, mit der das Blatt gibt es drei (bronze - (schwach), Silber (medium), gold - (strong)), und die meisten oft Rezepte verwenden Sie die Silber. Gelatine Blatt ist ein Satz Gewicht, so ist es leicht zu wissen, wie viel Sie hinzufügen, ohne zu Wiegen (zum Beispiel, meine sind immer 2g jedem, aber unterschiedliche Hersteller bieten unterschiedliche gewichtet Blätter).

Ich bevorzuge den Geschmack des Blattes (neutraler Geschmack), immer, wenn ich verwendet, Pulver bin ich ganz ausgeschaltet werden, durch den Duft und den Geschmack von es. In der professionellen Konditorei das Blatt ist in der Regel bevorzugt.

+133
Sarjo 26.03.2014, 19:11:24

Sobald Sie braten Ihre eigenen, werden Sie nie zurück!

Mine halten für rund 1 Monat im Kühlschrank. Das ist nicht schlüssig, jedoch! Kosten abhängig von der Saison (wenn die Paprika sind Billig, es lohnt sich. Wenn Sie außerhalb der Saison, vielleicht auch nicht), und die Qualität des Olivenöls, das Sie verwenden.

Methode - schneiden Sie Sie in große, relativ flache Stücke - etwa 4 pro Pfeffer. Legen Sie Sie flach auf eine Feuerfeste Fach -, Haut-Seite nach oben. Grillen Sie für ungefähr 10 Minuten auf ziemlich hohe Hitze, oder bis die skins sind Blasen und dunkel. Dies hängt von Ihren Backofen. Setzen Sie die Stücke (heiß) in eine Plastik-oder Papiertüte und lassen Sie Sie sitzen in es für etwa 10 Minuten, bis Sie sind cool genug zu handhaben. Dies ermöglicht es Ihnen, ein wenig Schweiß, um es einfacher, die Haut zu entfernen.

Entfernen Sie die Haut mit den Fingern. Es sollten heben Sie einfach ab. Die bits um die Schnittkanten werden immer schwieriger. Dies ist der Grund, warum ich versuchen zu minimieren, die Anzahl der Teile von jeder Pfeffer.

Schneiden Sie die Stücke und pack Sie in ein Glas. Deckel mit Olivenöl. Persönlich mag ich Knoblauch Scheiben, 1 Knoblauchzehe pro kleines Glas, aber das ist bis zu Ihnen.

Die Paprika sollten mit öl bedeckt sein, zu allen Zeiten, da sonst die bits herausragen kann go mouldy.

+117
vertti 26.01.2016, 11:37:28

Was auch immer öl ist in Ihrer Speisekammer. Raps, Gemüse, Erdnuss-oder auch Olivenöl (nicht nur immer Kochen mit Olivenöl extra Vergine) ist völlig in Ordnung.

Qualität, frische öl ist wieder gut für das Kochen. Verwenden Sie nicht ranzig öl, und nicht überhitzt, das öl.

+57
Deoreth 24.02.2016, 21:52:00

Können Sie reduzieren die über Nacht halten, aber ich fürchte, Sie stecken mit der Garzeit. Starten Sie mit guter Qualität frisch getrocknete Bohnen, wenn Sie alt sind werden Sie ewig dauern, um zu erweichen. Sie bedecken von mindestens 2ins Wasser (enthärtet, wenn Ihr Wasser hart ist, mit ein wenig Natron oder Mineralwasser) zu ermöglichen, für die absorption. Weichen Sie Sie über Nacht in Wasser, oder wenn Sie in Eile zum Kochen bringen für 10 Minuten, schalten Sie die Hitze und lassen für 2 Stunden. Es ist wichtig, dass Sie bleiben sind mit Wasser bedeckt. Ändern Sie das Wasser und Kochen Sie hart für 15 Minuten (zu zerstören Toxine) und dann köcheln lassen, bis zart, hinzufügen von Salz -, Knoblauch-oder Zwiebel-oder anderen Aromen, wenn gewünscht (dies kann 30 Minuten bis 1 Stunde oder so, oder sogar mehr, abhängig von den Bohnen, die ich normalerweise erwarten, dass 45 Minuten).

+57
Jason Dixon 21.06.2017, 19:43:33

Fragen mit Tag anzeigen